酱焖翅根

作为一个“货真价实”的吃货，大口吃肉是最爽不过的事情了，酱焖翅根做法简单，黄豆酱加上少许生抽再滴点白酒增鲜又去腥，鲜上加鲜!

酱焖翅根

材料：

鸡翅根12只、黄豆酱、葱姜蒜、红椒、大料(八角)、花椒、糖、黄酒、生抽、盐、清水

准备工作：

1、清洗鸡翅根。葱洗净切成大节、蒜和姜切片、红椒2只切成小节。

2、用2大勺黄豆酱+糖+少许生抽+黄酒+少许盐+清水兑成一碗料汁。

做法：

  1、将鸡翅根冷水上锅，锅开后捞出，煮翅根的水不用。

2、将翅根放凉。

3、热锅倒油，放入葱姜片蒜片八角花椒和红椒粒爆香。

4、开中火，放入翅根。煎一下，外表煎出微微金黄色，即可。

5、放入葱节，翻炒少许。

6、倒兑好的料汁，开中火烧开，再开小火慢慢收汁，待锅中汤汁被收至一半时，关火稍微焖一下，即可出锅。

小贴士：

1.油量要大，爆香调料后，再把翅根都煎一下，

2.只要吃根的外表都煎出微微的金黄色，就可以了。