椰香酸奶芝士蛋糕

如果你喜欢芝士的话，这是你绝对不能错过的一款蛋糕。这款蛋糕奶香浓郁，还有芝士清新爽口的微微酸甜，最上面撒上薄薄的椰蓉，既有椰香，又不会抢了芝士的风味。整个蛋糕，看起来就赏心悦目，吃起来更是停不下口。芝士绵密的质感瞬时让味蕾得到极大的满足。 

椰香酸奶芝士蛋糕

饼底材料：消化饼干130克、黄油75克

中间材料：奶油奶酪250克、细砂糖50克、大鸡蛋1个、酸奶70克、淡奶油30克、低筋面粉40克

表面材料：椰蓉适量

烘烤：中层，上下火，160度，45分钟(上色后加盖锡纸)。

制作方法：

 

1.葡萄干洗净，用清水浸泡至略微涨大变软

2.消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖打碎成细细的饼干渣

3.黄油放在微波炉里加热融化

4.饼干渣和黄油充分混合好

5.铺在模具底层，用小勺子压实

6.奶油奶酪隔水加热，用手动打蛋器不断搅拌至顺滑

7.加入细砂糖充分搅匀

8.加入鸡蛋充分搅匀

9.加入酸奶和淡奶油搅打均匀

10.低筋面粉过筛到

11.搅拌均匀成为顺滑的芝士糊

12.泡软的葡萄干随意撒到饼干底上

13.倒入芝士糊，抹平

14.撒上一层椰蓉

15.入提前预热好的烤箱中层，上下火，160度，45分钟，上色后加盖锡纸

16.烤好的蛋糕取出晾凉，然后冷藏一夜食用

小叮咛：

1.奶油奶酪一般是隔水加热融化并搅打，如果隔水加热不方便，也可以放微波炉里加热后搅打均匀，每次时间短一些，大约半分钟到一分钟，加热完毕搅打一下，然后再加热一次，再打，一般有两次，就可以打得很细滑了。

2.椰蓉量不必太多，薄薄一层即可，即增加了香味，又不会抢了芝士的味道。

3.芝士类的蛋糕一般都是冷藏后的味道更佳，这款蛋糕也不例外。一般做好了之后冷藏一夜，第二天食用，味道棒棒哒!