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麻辣脆藕

  麻辣凉拌脆藕,开胃下饭,让你停不下口。女性可以多吃些莲藕哦!很是滋补呢!这样清爽可口的凉拌菜,让你的胃口大开,配一碗米饭,就能吃得很是过瘾。


麻辣脆藕

主料:莲藕1节(约280克)

调料:香菇素耗油25克、金兰油膏4克、醋5克、生抽5克、干红辣椒3个、花椒若干、食用油少许

做法:


1、莲藕洗净去皮备用,干红辣椒、花椒备用。

2、莲藕切成条状洗净备用。

3、锅中加水,水开后放入藕条淖水3-5分钟。

4、捞出后立即过晾,并沥干水分。

5、备好香菇素耗油、金兰油膏主要调料。

6、耗油、油膏、生抽、醋调匀成料汁。

7-8、将步骤6的料汁倒入藕条中拌匀。

9、锅中加入食用油,爆香花椒、干辣椒。

10、趁热将油浇到藕条中拌匀即可。


小贴士:

1、藕淖水后一定要立即过凉水,这是保证成品脆爽的关键所在。

2、喜食辣者可增加干辣椒的用量。

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