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香辣孜然烤小鱼


香辣孜然烤小鱼

鱼,是我们平时吃的最多的水产类食物,肉质鲜嫩的它什么时候吃都觉得很美味,但不爱下厨的人们肯定是想吃吃不到嘴里,不妨试试看烧烤味的,利用烤箱做,既简单又美味,赶紧动手学起来。

原料:

小刁子鱼 姜片 辣椒粉 孜然粉 料酒 油盐

做法:

1. 先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口;

2. 用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟;

3. 腌制好的鱼用竹签串好,并沥干水分;

4. 再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉;


5. 最后再涂抹一层油;

6. 手机连接烤箱,通过手机控制设定上下烤, 200度, 20分钟;

7. 中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉, 刷层油;

8. 翻个面再放入烤箱中继续烤,直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;


9. 烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。


小贴士:

1. 小鱼上下两面都要打上花刀,将盐、料酒和姜片腌制先入底味;

2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便,而且竹签也能帮助鱼控干水分;

3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中;

4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍, 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大, 要适量延长。

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