香辣孜然烤小鱼

香辣孜然烤小鱼

鱼，是我们平时吃的最多的水产类食物，肉质鲜嫩的它什么时候吃都觉得很美味，但不爱下厨的人们肯定是想吃吃不到嘴里，不妨试试看烧烤味的，利用烤箱做，既简单又美味，赶紧动手学起来。

原料：

小刁子鱼 姜片 辣椒粉 孜然粉 料酒 油盐

做法：

1. 先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口;

2. 用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟;

3. 腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分;

4. 再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉;

5. 最后再涂抹一层油;

6. 手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟;

7. 中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉， 刷层油;

8. 翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;

9. 烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

小贴士：

1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味;

2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分;

3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中;

4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍， 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大， 要适量延长。