红烧章鱼

红烧章鱼

提起章鱼，就让我想到，韩国综艺节目上有一集，讲的是生吃章鱼，看着就觉得惨不忍睹，不过在中国，绝大多数的家庭会做熟了才吃呢。像这道红烧章鱼，鲜美极致。

主料：

章鱼 500克

辅料：

葱姜蒜 蚝油 生抽 料酒 糖

做法：

1 章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。

2 准备好葱姜蒜。

3 锅中注入水加入一勺料酒烧开。

4 把章鱼焯水后沥干水分。

5 另起锅，注入油烧热爆香葱姜。

6 下入焯水的章鱼。

7 翻炒均匀。

8 烹入料酒加入酱油 蚝油 糖。

9 大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。

小贴士：

蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。