红烧章鱼
提起章鱼,就让我想到,韩国综艺节目上有一集,讲的是生吃章鱼,看着就觉得惨不忍睹,不过在中国,绝大多数的家庭会做熟了才吃呢。像这道红烧章鱼,鲜美极致。
主料:
章鱼 500克
辅料:
葱姜蒜 蚝油 生抽 料酒 糖
做法:
1 章鱼冲洗干净,在身上剪开,取出内藏。撕去表面的黑皮。
2 准备好葱姜蒜。
3 锅中注入水加入一勺料酒烧开。
4 把章鱼焯水后沥干水分。
5 另起锅,注入油烧热爆香葱姜。
6 下入焯水的章鱼。
7 翻炒均匀。
8 烹入料酒加入酱油 蚝油 糖。
9 大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。
小贴士:
蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。
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