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红烧章鱼


红烧章鱼

提起章鱼,就让我想到,韩国综艺节目上有一集,讲的是生吃章鱼,看着就觉得惨不忍睹,不过在中国,绝大多数的家庭会做熟了才吃呢。像这道红烧章鱼,鲜美极致。

主料:

章鱼 500克

辅料:

葱姜蒜 蚝油 生抽 料酒 糖

做法:

1 章鱼冲洗干净,在身上剪开,取出内藏。撕去表面的黑皮。

2 准备好葱姜蒜。

3 锅中注入水加入一勺料酒烧开。

4 把章鱼焯水后沥干水分。

5 另起锅,注入油烧热爆香葱姜。

6 下入焯水的章鱼。


7 翻炒均匀。

8 烹入料酒加入酱油 蚝油 糖。

9 大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。



小贴士:

蚝油和酱油本身很咸就不要添加盐了。

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