豆豉鲮鱼油麦菜

一把油麦菜，一盒鲮鱼罐头，再加上几粒大蒜简简单单的几步豆豉鲮鱼油麦菜就可以轻松搞定，油麦菜特有的香味、爽脆的口感，加上咸香酥韧劲十足的鲮鱼肉，滋味十足。

豆豉鲮鱼油麦菜

食材：

油麦菜3颗、豆豉鲮鱼罐头、大蒜3粒、盐少许、糖少许

做法：

1、油麦菜切去根部，用流动水清洗干净，沥干水份，用手从中间掐成两段备用

2、豆豉鲮鱼罐头打开，取出一块鱼，撕成块或条状，大蒜拍碎后切成小碎备用

3、锅热后挖两勺罐头里的油和少量豆豉，加入大蒜粒爆出香味，接着放入油麦菜，大火翻炒至变色后加入鲮鱼炒均，烹入少许盐和糖调味即可。

小贴士：

油麦菜微苦，炒时放少许糖中和下，鲮鱼罐头带有一定的盐分，所以盐少量放些就可以了。