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牛尾山药薏米汤

天气逐渐转凉,为家人的健康煲上一碗热气腾腾的牛尾山药薏米汤吧,牛尾巴肉质鲜美、富含丰富的胶原蛋白,山药鲜甜绵软、营养丰富,整道汤营养丰富、滋味鲜美。


牛尾山药薏米汤

材料:

牛尾半根、山药半根、薏米适量、姜3片、料酒适量、盐、胡椒粉适量。

做法:


1、牛尾清洗干净,放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。

2、将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里,再把砂锅里浮沫捞出。

3、放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。

4、水开后盖上盖子转小火煮2小时。

5、2小时后,山药去皮洗净身上的粘液,切块。

6、放入牛尾汤里,再放入洗净的薏米。再放入盐调味。

7、盖上盖子继续煮30分钟,放入枸杞煮10分钟。

8、10分钟后关火,盛出,洒点香葱就可以啦!


小贴士:

1、牛肉最好提前浸泡2小时以上。

2、薏米也要提前浸泡一晚。

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