蚝香鲜虾猪手煲

此时正是饮食进补的好时节，吃什么美味又美容养颜呢?蚝香鲜虾猪手煲是个不错的选择，将猪蹄炖至酥糯再用鲜虾提提鲜，超好吃的。

蚝香鲜虾猪手煲

食材：

猪手1只，新鲜现剥虾仁10个左右，干香菇10个左右，豆苗一把，姜片葱根，料酒适量，蚝油2汤勺，生抽1勺，老抽半勺，冰糖8颗，熟白芝麻点缀

做法：

1、干香菇提前浸泡开，新鲜大虾去头剥出虾仁(略图);

2、3、猪手加适量料酒焯水洗净;把猪毛拔干净;

4、5、猪手放入砂锅，放入蚝油、生抽老抽冰糖，熬上色后加入没过食材的水量，大火煮开;

6、加入香菇后继续大火烧开，再转小火煲上60分钟左右至猪脚酥糯;

7、8、豆苗洗净后开水烫一下，沥水垫底;

9、猪手炖酥后大火收汁装盘，撒上葱花芝麻即可。

小贴士:

配料用上香菇和碧绿的豆苗垫底，为这道硬菜解解腻。