此时正是饮食进补的好时节,吃什么美味又美容养颜呢?蚝香鲜虾猪手煲是个不错的选择,将猪蹄炖至酥糯再用鲜虾提提鲜,超好吃的。
蚝香鲜虾猪手煲
食材:
猪手1只,新鲜现剥虾仁10个左右,干香菇10个左右,豆苗一把,姜片葱根,料酒适量,蚝油2汤勺,生抽1勺,老抽半勺,冰糖8颗,熟白芝麻点缀
做法:
1、干香菇提前浸泡开,新鲜大虾去头剥出虾仁(略图);
2、3、猪手加适量料酒焯水洗净;把猪毛拔干净;
4、5、猪手放入砂锅,放入蚝油、生抽老抽冰糖,熬上色后加入没过食材的水量,大火煮开;
6、加入香菇后继续大火烧开,再转小火煲上60分钟左右至猪脚酥糯;
7、8、豆苗洗净后开水烫一下,沥水垫底;
9、猪手炖酥后大火收汁装盘,撒上葱花芝麻即可。
小贴士:
配料用上香菇和碧绿的豆苗垫底,为这道硬菜解解腻。
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