瑶柱白萝卜骨头汤

气温逐日下降，来碗热气腾腾的瑶柱白萝卜骨头汤暖暖胃，水嫩饱满的白萝卜搭配上新鲜的猪脊骨再撒上几颗瑶柱，用文火慢煨上一两个小时，慢慢地喝上一口，超满足的。

瑶柱白萝卜骨头汤

原料：

猪脊骨4000克，白萝卜500克，瑶柱9颗，姜5克

做法：

1，原料图

2，瑶柱用温水浸泡30分钟后清洗干净，白萝卜去皮切成略厚的片状;

3，猪骨在沸水中焯水;

4，待色泽变白捞起，用清水冲掉血沫;

5，砂锅内放入所有食材;

6，加淹没食材后高5厘米左右的水量;

7，8，大火煮至沸腾;

9，关最小火，煮1.5小时～2小时;

10,吃前调盐.

小叮咛：

1，瑶柱有浓郁的海鲜味，如果吃不惯，可以只加1～2个;

2，瑶柱个头越大价格越贵，一般家用，买小些的无妨，只要颗粒完整，色泽淡黄，闻起来有香味;

3，白萝卜挑选手感沉实，表面光滑的为好。