香菇烧山药
现在人们的生活水平比过去好多了,想吃什么就能吃到什么,多数人都爱上了吃肉肉,但偶尔吃点素的,对身体更好,推荐香菇烧山药,药软糯可口,香菇香味十足,配在一起,味道超美。
材料:
铁棍山药250克 香菇200克 大葱1根 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 盐适量 花生油2汤匙 面粉1汤匙
做法:
1、准备好主材料。
2、香菇入大碗,加水和面粉,朝一个方向打圈,然后洗净表皮污垢,最后再用水清洗干净。
3、香菇切块,大葱斜切成段。
4、准备好一碗盐水,山药去皮切段后,放入。
5、炒锅烧热,放油,油热后放大葱,用小火煎香。
6、放香菇块,稍微炒出香气。
7、放山药,调入酱油和蚝油翻炒均匀。
8、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好),中火煮开,加盖子,转小火烧20分钟至山药熟透。
9、尝试下,是否需要再放盐,然后收到汁水浓稠能粘在食材上,即可。
小贴士:
1、铁棍山药质地坚实,熟后吃起来绵软。如果是脆山药,可以与香菇一同切片短炒。
2、铁棍山药不易变色,容易变色的山药切后立即投入盐水。
3、在炒大葱时,加点大蒜,更香。
4、如果你家里煤气比较大,水可适量多加一点,免得水烧干了,山药还没熟。
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