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麻辣茶树菇

天气逐渐凉爽,嘴巴里总想着来点“重口味”的菜肴唤起那沉睡已久的“胃觉”,新鲜的茶树菇,经过油炸再加点辣椒、花椒,口感香酥脆嫩,入口轻嚼有余香,让人食欲大增。


麻辣茶树菇 

材料:

茶树菇 花椒 麻椒 干红辣椒 香菜 盐 淀粉

做法:


1准备食材

2茶树菇提前清洗捞出后,去掉根部,然后切成寸段。

3将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)

4轻晃动盆,让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。

5锅中油烧热,放入茶树菇炸制。

6当茶树菇外表略硬,略变淡黄色时捞出沥油。

7将油倒出,只留少许,放入花椒和麻椒各半,干红辣椒适量慢火煸香。

8转大火,加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右

9加入香菜和少许盐调味出锅。


小贴士:

盐要比平时炒菜少放,因为它在只沾在茶树菇的表层

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