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水晶萝卜卷

此时正值饮食进补的好时节,萝卜逐渐成为餐桌上的新宠。萝卜的做法有很多,今天的这道水晶萝卜卷算是萝卜的新式吃法,萝卜切成薄片卷上自己喜欢的馅料再上锅蒸一蒸,营养健康。


水晶萝卜卷

食材:

白萝卜 猪肉馅 冬菇 蒜末 辣椒圈 生抽 干淀粉 白胡椒粉 油

做法:


1、提前准备猪肉馅。

2、香菇、蒜切末、辣椒切圈。

3、将香菇末倒入肉馅的碗中,加入生抽、盐、干淀粉、油、胡椒粉搅拌均匀,调成馅。

4、白萝卜洗净去皮,切成薄片。


5、萝卜片放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。

6、把调好的肉馅卷在萝卜片里,封口朝下,码入盘中。

7、将蒜末、辣椒圈铺在萝卜卷上。


8、将萝卜卷放入蒸锅中,锅中水开后蒸10分钟后取出。

9、取一小碗加入生抽、淀粉和少许的水调成水淀粉。

10、锅中下油,将水淀粉倒入锅中烧开。

11、将料汁淋在蒸好的萝卜卷上即可。


小贴士:

切好的萝卜片放进开水中焯一下,然后再在凉水中过一下,这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破; 蒸熟后盘里会有较多萝卜汁水,无需倒掉,用来拌饭很美味哦。

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