香酥土豆丸子

咖喱鸡肉炊饭

土豆，是很多人爱吃的食物，甚至有人把它当作主食来食用，除了常吃的酸辣土豆丝，青椒土豆丝之外，还可以做炸土豆丸子，外面焦脆，里面软糯，吃起来有滋有味。

材料：

土豆400g，鸡蛋1枚，玉米淀粉25g，胡萝卜1根(100g左右)，香菜40g，大葱1/2棵，姜适量，盐2.5g，黑胡椒碎2g.

做法：

1.土豆洗净用蒸锅蒸至可以用筷子轻松插透，将煮熟的土豆晾凉去皮，放进保鲜袋中用擀面杖擀成无颗粒的土豆泥。

2.胡萝卜去皮擦成丝，香菜、大葱、姜洗净切末。

3.将土豆泥同蔬菜末混合，打进一颗鸡蛋。

4.用筷子搅拌均匀，然后根据混合后土豆泥的软硬程度加入适量的玉米淀粉拌匀至软硬适度。

5.戴上一次性手套，取适量的土豆泥混合物团成丸子的形状，均匀的码放在烤盘之中。

6.启动阿里小智，上下火，将烤箱提前预热至195度，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟即可，食用时搭配番茄酱味道更佳。

小贴士：

不喜欢香菜的朋友可以不放