凉拌干豆腐丝

凉拌干豆腐丝

虽然已经过了炎炎夏日，但是好吃的凉拌菜却是时刻都想要吃的美味小菜，千万不要担心营养不足，可以多放几种蔬菜，口感也不错呢。

原料：

干豆腐4张大约250克、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2棵、香菜1棵、干红辣椒1~2个、大蒜2瓣、食用油30克、香油少许、花椒粉1/2小勺、白糖用手指捏一点、盐适量

做法：

1、将干豆腐叠在一起铺开切成三份;

2、锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉;

3、将干豆腐取出叠在一起卷起来;

4、然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好;

5、黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段;

6、将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐和干辣椒丝;

7、将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了;

 

 

小贴士：

喜欢吃辣的可以放点辣椒，不喜欢吃辣的就别放啦，可以根据自己的口感调节哦!