泡菜黄豆

吃米饭、面条的时候来点儿爽口的开胃菜是很棒的，清新的黄瓜搭配上软嫩的黄豆再来点泡菜，看上去鲜艳诱人，味道清爽可口。

泡菜黄豆

原料：

什锦泡菜 黄豆 黄瓜

调味：

泡菜水 辣椒油

做法：

1、黄豆提前一晚用清水泡制。

2、第二天黄豆明显涨大很多。

3、将黄豆清洗一下，另外放入清水，水开后煮50分钟左右，煮制时间根据自己喜欢的软硬程度调整。

4、准备好自己喜欢的泡菜，我今天准备了泡胡萝卜、泡姜和泡椒，另外准备了一些新鲜黄瓜，全部切成丁。

5、煮好的黄豆滤掉水分，晾凉。

6、准备好泡菜水。

7、将切好的菜丁倒入黄豆中。

8、再倒入泡菜水就OK啦，可以再放一些辣椒油味道更棒

小贴士：

1、做泡菜水时，放了一些白酒，白酒不仅具有香气，也可防生花，但量不多，味道也不错，量是估计着放的，没有具体称量。

2、今天加的黄瓜是新鲜黄瓜，如果你要泡黄瓜，记得不要把黄瓜直接放在你的泡菜罐里，而是舀一些泡菜水出来单独泡制，因为黄瓜很容易坏盐水。

3、有嫩姜了，一定要买一些来泡哦，泡好的姜直接吃就很棒，用来炒肉丝，味道更是超级赞哦。