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蛇皮黄瓜

夏日炎炎,凉拌菜成为了人们餐桌上必不可少的一道菜,做法简单,清爽可口。这道蛇皮黄瓜菜色艳丽,口味清爽,是一道极好的下饭菜,重要的是做法简单,非常适合没时间做菜的上班族哦。


蛇皮黄瓜

材料:

黄瓜4根,盐少许,干辣椒适量

调料:

生抽一茶勺,糖两茶勺,醋三茶勺,味精少许

做法:

1·黄瓜4根洗净备用

2·从黄瓜头的一端切向尾的一端,每一刀都不要切到底,翻过来再从尾的一端切向头的一端,刀刀相连,不可断开

3·把切好的黄瓜码放容器里

4·撒适量的盐,腌制1小时左右即可,中间翻个,再撒少许盐

5·干辣椒(多少随意,我放的少,照顾家里不特别能吃辣的人)洗净用手掰开放碗里,用开水浸泡

6·待这碗辣椒水彻底放凉了,调一碗料汁,把生抽一茶勺,糖两茶勺,醋三茶勺,味精少许放辣椒水碗里搅拌均匀

7·把调好的料汁全部倒在装有黄瓜的容器里

8·料汁最好是没过黄瓜,放冰箱冷藏一晚上



小贴士:

   要想料汁没过黄瓜,浸泡辣椒时,多放些水就好,制作过程有点长,但并不复杂,刚从冰箱取出最好吃,冰冰凉凉,略带微酸微甜微辣,清脆爽口,下酒,零食都是美美滴!

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