我们管折耳根叫“猪鼻孔”。每年的清明前后,我总会揣上小锄头地田边挖折耳根。回家洗洗就拌着吃,那野生的味道真不是盖的。新鲜的鲜掉眉毛。折耳根吃法很多,炒肉、凉拌、炖汤、还能烫火锅。不过,凉拌始终是它最经典的吃法了。
折耳根拌猪心
材料:猪心1个、折耳根 100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
做法:
1、准备材料哈;
2、猪心切开,把里面都洗干净,冷水加老姜片煮20分钟;
3、猪心切片,折耳根切段,小米椒切圈,拌上调料就可以了。
小贴士:这道菜简单又快捷,非常适合忙碌的上班族们哦。
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