猪肚汤吃起来鲜美至极,再加上排骨一起煲,骨头的香味全都煲出来了,骨软且肉不柴,特别香,猪肚的嚼劲刚刚好,味道超赞的。
胡椒猪肚汤
食材:
猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片
做法:
1、准备好食材。
2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。
3、排骨焯去血水,姜块切大片。
4、锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。
5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
6、将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中.
7、猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小花再煲2小时。
8、捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。
小贴士:
关于煲汤的火候与时间,这次大概煲了60-70分钟,烧开火完全是小火,不过,煲汤建议用密封性好些的锅来煲。
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