无敌下饭菜

无敌下饭菜

天气突然一下变得很寒冷了，是时候给自己进补，来点羊肉给自己保暖，下面就为你介绍一款无敌下饭菜，绝对是暖胃的好佳肴。

食材：

羊肉500克、板栗250克、香葱30克、香菜20克、大蒜8克、姜5克、冰糖15克、酱油1大勺、料酒1大勺、醋1勺、八角2个、香叶4片、盐适量、枸杞少许

做法：

1、羊肉切小块，锅里放清水加一棵香葱煮开，捞出沥水备用。

2、锅里热油爆香葱姜蒜，放入冰糖小火炒出糖色。

3、放入羊肉翻炒至裹上糖色，加入酱油和料酒。

4、放入醋，加入香叶和八角。

5、放入香葱段，加盐炒匀。

6、倒入开水大火放入整棵香菜煮开后转小火煮20分钟，取出香菜不要再加入板栗，大火煮沸后转小火煮30分钟，撒枸杞煮10分钟盛出。

小贴士：

1、羊肉焯水要冷水下锅，更容易去除血沫。

2、焯水还要加一棵完整的香菜，这样第一步大大减少膻味。

3、炒好后加水煮的时候，要加一棵香菜同煮，煮好取出不要，这是第二步去膻味，效果非常好。