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刺老芽炒蛋


刺老芽炒蛋

刺老芽,是春天采摘嫩芽食用的,可能很多人没有听说过,可它只需要沸水焯一下,再换清水浸泡2个小时入菜食用,配上鸡蛋食用,味道鲜美,绝对是清新美味的菜肴。

材料:

刺老芽200克,鸡蛋2个

调料:

盐一小勺,海鲜酱油1小勺

做法:

1:刺老芽清洗干净。

2:鸡蛋打散。

3:锅内烧开水,把刺老芽放进去焯水,注意一定不要焯时间长,放水里,刺老芽颜色变深绿即可捞出,也就不到半分钟。

4:焯水的刺老芽捞出即刻放入冷水中。


5:鸡蛋炒熟,备用。

6:锅内放少许油,烧热,放入淋干水的刺老芽。

7.8:放入盐和海鲜酱油调味。


9:放入鸡蛋炒匀即可!



小贴士:

把刺老芽放进去焯水,刺老芽颜色变深绿即可捞出,

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