银鱼鸡蛋花

银鱼鸡蛋花

鸡蛋想必是新手厨师们最先学会做的食材，不过今天推荐的是银鱼鸡蛋花，银鱼有润肺止咳、善补脾胃，又富含有高蛋白，特别适合增进人体免疫功能和长寿，大家可以适当多吃哦。

主料：

银鱼、鸡蛋

辅料：

植物油、盐、香葱、红辣椒

做法：

1、把银鱼用凉水侵泡30分钟清洗干净，捞起沥干水分，切末

2、香葱洗净切末，青红辣椒洗净切末，鸡蛋打散，拌均匀，加银鱼、香葱拌均匀、再加几滴植物油拌均匀

3、热锅凉油，油热 7成，下鸡蛋银鱼液用筷子快速划散开，并不停的来回搅拌，直到鸡蛋成花形状

4、加红辣椒、盐翻炒均匀即可

小贴士：

1、干银鱼得提前泡泡洗净，得沥干水分切末

2、蛋液加几滴植物油，这样翻炒鸡蛋花的时候不沾锅

3、翻炒的时候中火即可