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银鱼鸡蛋花


银鱼鸡蛋花

鸡蛋想必是新手厨师们最先学会做的食材,不过今天推荐的是银鱼鸡蛋花,银鱼有润肺止咳、善补脾胃,又富含有高蛋白,特别适合增进人体免疫功能和长寿,大家可以适当多吃哦。

主料:

银鱼、鸡蛋

辅料:

植物油、盐、香葱、红辣椒

做法:

1、把银鱼用凉水侵泡30分钟清洗干净,捞起沥干水分,切末

2、香葱洗净切末,青红辣椒洗净切末,鸡蛋打散,拌均匀,加银鱼、香葱拌均匀、再加几滴植物油拌均匀

3、热锅凉油,油热 7成,下鸡蛋银鱼液用筷子快速划散开,并不停的来回搅拌,直到鸡蛋成花形状

4、加红辣椒、盐翻炒均匀即可



小贴士:

1、干银鱼得提前泡泡洗净,得沥干水分切末

2、蛋液加几滴植物油,这样翻炒鸡蛋花的时候不沾锅

3、翻炒的时候中火即可

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