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香椿炒鸡蛋


香椿炒鸡蛋

趁着春天还没有结束,在多吃点香椿做的美味佳肴,香椿炒鸡蛋可谓是首选,一来食材简单,二来做法简单方便,深受主妇们的喜爱。而香椿本身营养丰富,香味浓郁,特别能勾起人们的食欲。

材料:

香椿一把、鸡蛋2枚、葱适量

调味料:

盐1小匙、料酒1大匙

做法:

1.准备材料;鸡蛋加料酒打散;香椿洗净后去根;葱切碎备用;

2.小唤烧清水,水开后放入香椿,焯几下捞出过水冲凉备用;

3.开中火,炒锅倒油,油开后倒入鸡蛋液;放葱花;

4.翻炒几下,放焯好的香椿煸炒,加盐调味,翻炒即可出锅。



小贴士:

1.香椿一定要过水焯,焯的时候不要过长。

2.焯完后过冷水,这时可以保持香椿嫩绿。

3.炒香椿的时间不宜过长。

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