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茶香鹌鹑蛋

 虽然一直说茶叶蛋不好,可就是爱死那种香味了!今天用迷你鹌鹑蛋如法炮制,啊,茶香四溢,真是下酒白口都好吃到飞起来!偶尔为之,给家人做一次爱心小零食吧!


 

茶香鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、红茶包、干红辣椒

做法:


 

1、准备材料

2、将鹌鹑蛋洗净,小火煮10分钟

3、将鹌鹑蛋捞出敲碎外壳,锅中添水,加生抽、少许老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、红茶包、干红辣椒烧开至冰糖融化,卤汤香味飘出

4、将处理好的鹌鹑蛋放至在熬好的卤汤中腌制数小时即可


温馨小贴士:

1、我没加盐,就是因为鹌鹑蛋太小,怕卤咸了,这样白口吃正好。

2、加少许老抽是为了让其上色。

3、卤制的时间根据自己口味而定,想要味浓,可以时间长些。 

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