榆钱炒鸡蛋

榆钱炒鸡蛋

春天到了，正是吃榆钱的季节，美味的榆钱既是无污染的绿色食品，也是儿时的回忆。榆钱炒鸡蛋，营养丰富，清热去火，消食，治疗食欲不振，大家也可以试试看吃树叶的感觉哦。

主料：

榆钱、鸡蛋

辅料：

植物油、盐、香葱、红辣椒

做法：

1、把榆钱去掉杂质，用盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱、红辣椒洗净切末

2、把鸡蛋打散拌均匀，加榆钱、红辣椒拌均匀， 加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀

3、热锅凉油，油热7 成，下鸡蛋榆钱液， 用筷子快速翻拌散开，直到炒成花形状

4 、加香葱，翻炒均匀即可

小贴士：

1、榆钱最好越嫩越好吃

2、鸡蛋液里加几滴植物油，这样很好翻炒不沾锅