榆钱炒鸡蛋
春天到了,正是吃榆钱的季节,美味的榆钱既是无污染的绿色食品,也是儿时的回忆。榆钱炒鸡蛋,营养丰富,清热去火,消食,治疗食欲不振,大家也可以试试看吃树叶的感觉哦。
主料:
榆钱、鸡蛋
辅料:
植物油、盐、香葱、红辣椒
做法:
1、把榆钱去掉杂质,用盐泡十分钟洗净沥干水分,香葱、红辣椒洗净切末
2、把鸡蛋打散拌均匀,加榆钱、红辣椒拌均匀, 加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀
3、热锅凉油,油热7 成,下鸡蛋榆钱液, 用筷子快速翻拌散开,直到炒成花形状
4 、加香葱,翻炒均匀即可
小贴士:
1、榆钱最好越嫩越好吃
2、鸡蛋液里加几滴植物油,这样很好翻炒不沾锅
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