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茄汁炸蛋

鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"的美誉,有补血益气、强身健脑、美颜护肤的作用!小小的鹌鹑蛋有这么多神奇功效,没想到吧!鹌鹑蛋也有很多美味的吃法,今天这道美食—茄汁炸蛋,就非常受欢迎噢!


茄汁炸蛋

用料

主料:鹌鹑蛋9个

辅料:亨氏番茄酱2汤匙、食盐1.5克、白米醋1/2茶匙、鸡精2克、白糖3克、调和油1碗、玉米淀粉1/2茶匙

茄汁炸蛋的做法


1.准备食材。


2.把蛋放入锅内加水煮熟捞出剥壳。


3.放入五成热的油锅内炸成金黄色的酒可以捞出。


4.番茄酱内调入盐巴、鸡精和白糖加水搅拌融化。


5.倒入玉米淀粉调成糊状。


6.倒入锅内烧开,在倒入炸好的鹌鹑蛋。


烹饪技巧

1、鹌鹑蛋不要放在冰箱里,我的放冰箱里有几天了,水煮的时候就剥不开皮了。一剥皮连蛋白一起剥了;

2、有破裂的也不要放入锅里水煮,容易爆破;

3、省油妙招,放入小而深的锅里油炸,炸的时候要是时不时的翻动避免局部炸焦。

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