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黑豆炖猪手

 


材料:

猪手1只,黑豆 80克,生抽 80ml,八角 1颗,大蒜 1颗,姜 7片,水 800ml

做法:

1.将材料准备,生姜洗净后切成七片。

2.汤锅里放入适量的水,加入两片姜后放入猪手。

3.大火烧开,将猪手焯水。

4.焯好水后将猪手洗净备用。


5.将黑豆、八角、大蒜洗净,大蒜掰开。

6.慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。

7.然后放入猪手、大蒜和八角。

8.倒入800ml的水。

9.倒入生抽。


10.盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮,炖煮时间为3小时30分钟。

11.可以选用砂锅或高压锅炖煮,砂锅炖煮时间约1个小时;高压锅炖煮时间约40分钟,使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。


11.在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉,这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。

12.猪手炖好后很软嫩,汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。


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