海参芙蓉蛋羹

海参芙蓉蛋羹

海参芙蓉蛋羹，是一道特别简单的菜肴，适合正在生长发育的青少年，帮他们补身体的好食材。嫩滑的鸡蛋和Q滑爽口的海参完美的结合在一起，经过蚝油的提鲜，更加美味。

材料：

鸡蛋一粒 泡发海参70克左右

辅料：

葱 蒜 姜各少许

调料：

蚝油 酱油 糖

做法：

1、鸡蛋加少许盐，加入1.5倍的纯净水打发

2、然后过滤掉表面泡沫(这一步可以让蒸好的蛋羹嫩滑无气泡眼)

3、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸5-7分钟左右

4、蒸的时候可以将葱切颗粒，蒜和姜剁成末，蚝油和酱油以及糖加入少许的水搅拌均匀待用

5、热锅冷油爆香葱白和姜蒜蓉

6、倒入蚝油汁，将海参放入

7、烧开，转中小火收汁，浇在蒸好的蛋羹上就成

小贴士：

注意海参的泡发时间