肉末蒸茄子

肉末蒸茄子

茄子是很多美女们爱吃的食物，但它很容易吸油，天气热了也不喜欢太油腻的食物，于是配点肉末，做成肉末蒸茄子，爽滑可口，不油腻，吃着清爽也健康美味，大家不妨也试试看。

主料：

茄子 300克，肉末 100克，红黄椒 50克

辅料：

姜碎 酱油 糖 盐 料酒 干辣椒

做法：

1 准备好所用食材。

2 茄子洗净去皮备用。

3 去皮的茄子切成条，码放在盘中。

4 彩椒洗净切成小丁。

5 切好的茄子，入蒸锅，蒸至10分钟。

6 另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7 下入肉馅煸炒至变色。

8 加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

9 倒入彩椒丁。

10 煸炒均匀后加入盐调味。关火。

11 蒸好的茄子条挤掉水分。

12 将炒好的肉末彩椒丁，浇在茄子上即可。

小贴士：

茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。