酱爆鱿鱼韭菜花
记得以前有个同事超级爱吃鱿鱼,一整桌菜只对鱿鱼感兴趣,不过要提醒大家,它的胆固醇比较高,大家需要适当食用,推荐一款酱爆鱿鱼韭菜花,感兴趣的朋友可以来试试哦。
原料:
鱿鱼丝 韭菜花 姜丝 红辣椒 海鲜酱 油盐
做法:
1.准备好原材料;
2.烧锅水, 水开后下入鱿鱼丝;
3.鱿鱼微微打卷时捞出来放凉;
4.烧热锅, 放少许油, 下入姜丝煸炒;
5.微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒;
6.翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀;
7.再加入韭菜花段一起翻炒;
8.当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀;
9.最后加入红椒段一起翻炒即可;
10. 盛入盘中。
小贴士:
1. 鱿鱼提前焯水,注意焯的时间不宜过长,鱿鱼微微打卷,就可以捞出来沥干水;
2. 海鲜一定要搭配点姜, 去除寒气, 所以要煸炒姜丝;
3. 爆炒鱿鱼时的速度要快,姜丝煸香后下入鱿鱼丝,马上放入海鲜酱翻炒均匀,放入韭菜花,韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味,最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。
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