酱爆鱿鱼韭菜花

酱爆鱿鱼韭菜花

记得以前有个同事超级爱吃鱿鱼，一整桌菜只对鱿鱼感兴趣，不过要提醒大家，它的胆固醇比较高，大家需要适当食用，推荐一款酱爆鱿鱼韭菜花，感兴趣的朋友可以来试试哦。

原料：

鱿鱼丝 韭菜花 姜丝 红辣椒 海鲜酱 油盐

做法：

1.准备好原材料;

2.烧锅水， 水开后下入鱿鱼丝;

3.鱿鱼微微打卷时捞出来放凉;

4.烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒;

5.微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒;

6.翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀;

7.再加入韭菜花段一起翻炒;

8.当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀;

9.最后加入红椒段一起翻炒即可;

10. 盛入盘中。

小贴士：

1. 鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水;

2. 海鲜一定要搭配点姜， 去除寒气， 所以要煸炒姜丝;

3. 爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。