干锅菜花

干锅菜花

干锅菜花，绝对是去饭店必点的菜之一，不管是哪家饭店做出来的都很好吃，秒杀米饭没话说。这不，开始尝试自己做了，没想到全部扫光，可见这款菜超级受欢迎。

材料：

菜花600克，五花肉150克，姜，八角

调料：

盐1小勺，老干妈酱2汤勺，生抽2汤勺，糖半汤勺，鸡精1小勺

做法：

1：菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。

2：锅内烧水，放少许盐。

3：水开后放入菜花焯一分钟。

4：肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的!

5：锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。

6：放入姜片和八角，炒出香味。

7：放入一勺生抽，把肉片炒均匀。

8：放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。

9—12：依次放入老干妈，盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

1、菜花用有机菜花最好，容易入味。

2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。

3、这个菜用五花肉最好。

4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。