啤酒鸭

秋季吃鸭有助于润燥清补，养胃生津，而且鸭肉是营养价值极高的一种肉类。这道啤酒鸭散发着啤酒的香气，好闻又好吃，很赞哦!

啤酒鸭 

具体制作方法

第一步：准备食材。鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。

第二步：将鸭子剁成块、红椒切块、尖椒切块、葱切段、姜切片备用。

第三步：锅中放入适量水，水烧开后将鸭块放入锅中，再放入两勺料酒。再次烧开后，将鸭块捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的底油，油热后放入鸭块，小火开始煸炒。将鸭块中的所有水份都煸炒出来。 

第五步：将八角、香叶、姜片、大葱放入锅内煸炒出香味。

第六步：往锅内放入两勺冰糖、一勺老抽，然后继续煸炒1到2分钟。(使鸭肉充分上色)

第七步：将啤酒倒入锅内，再放入两勺盐。然后炖煮20分钟。

第八步：将红椒、尖椒块放入锅中煸炒1到2分钟。

第九步：关火装盘即可。

小贴士：

如果鸭肉块比较大或者鸭肉较老，可以往锅中再加一些水，然后延长炖煮的时间