培根炒芦笋

这是一道简单易上手的家常菜。培根与芦笋的搭配，在这个冬季显得很适合，培根经过炒制，散发出的香味很吸引人，再加上芦笋的清香，两种食材相融合，在口味的搭配上很经典。很适合当下饭菜、下酒菜哦!

培根炒芦笋

主料：培根3片，芦笋200g

调料：生抽1汤匙，蔬之鲜1/3小勺

制作方法： 

1.培根解冻

2.切成小块备用

3.芦笋去掉茎部的硬皮清洗干净

4.斜切成寸段

5.处理好的芦笋入沸水焯烫一下

6.锅内放少量油，放入培根煸炒出油脂

7.放入芦笋翻炒，调入生抽和蔬之鲜即可。

 

小贴士：

1.买的芦笋比较细，实在是价钱很便宜。如果是同等价钱同样新鲜程度，更愿意挑选粗壮一点的芦笋，口感比较好。

2.芦笋焯烫一下之后再炒，可以缩短烹饪时间，也可以更多保留其营养成分。

3.用的是含有部分肥肉的培根，所以用油很少，主要是利用培根本身煸炒出的油脂来炒菜。如果您选用精瘦肉培根，就用正常炒菜量的油。

4.因为培根本身含有盐分，所以这道菜的盐就可以不用加了，只用少许生抽和蔬之鲜来调味即可。