猪心炒生姜

 寒冷的冬季时最适合进补的时节。猪肉是很常见的食材，但猪心你常吃吗?将猪心和生姜搭配在一起，最社和冬季驱寒了。不仅搭配起来口味很合，而且香味很足。

猪心炒生姜

材料：

猪心300g、鲜生姜100g、油200g、精盐1茶匙

淀粉适量

料酒2茶匙、花椒适量

小葱一棵

做法：

1、猪心剖开，用清水浸泡20分钟。

2、浸泡净血水的猪心，切成薄片。

3、改刀切成宽条。

4、倒入料酒，1/2茶匙精盐、淀粉用手抓匀。

 

5、鲜生姜洗净用手搓掉表皮。 

6、搓掉皮的鲜生姜洗净后切成细条。

7、锅里倒入油，烧热到5成热时倒入猪心条，小火滑散至颜色变白后(七八成熟)捞出控油。

8、炒锅里倒入2茶匙油，油热后放入小葱段、花椒爆香，倒入鲜生姜条，大火炒出香辣味。

 

9、倒入滑过油的猪心条，调入剩余的1/2茶匙精盐大火翻炒均匀。

 

小贴士：

这道菜具有清肺的效果，步骤不难，可以自己动手试试哦!