蒜香鸡丁

蒜香鸡丁

鸡肉，是人们餐桌上常见的肉类，具有丰富的蛋白质，而大蒜，则是百搭的辅料，两者结合在一起，特别好吃。肉香味浓郁，大蒜软糯，一口一个感觉特美。

主料：

鸡胸肉、小米椒、青尖椒

辅料：

植物油、盐、生抽、姜、料酒、大蒜、花椒粒

做法：

1、把小米椒和尖椒洗净切丁，大蒜用刀背拍松去皮，姜切末，鸡胸肉切丁

2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和姜末，翻炒出香味，加鸡丁翻炒出水分，大约1分钟左右出香味，加料酒翻炒均匀

3、加辣椒丁、大蒜翻炒均匀，加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味，加生抽翻炒均匀即可

小贴士：

1、辣椒和大蒜一定翻炒出辣味和蒜味

2、此方法还可以炒肉丁和鸭丁