蒜香鸡丁
鸡肉,是人们餐桌上常见的肉类,具有丰富的蛋白质,而大蒜,则是百搭的辅料,两者结合在一起,特别好吃。肉香味浓郁,大蒜软糯,一口一个感觉特美。
主料:
鸡胸肉、小米椒、青尖椒
辅料:
植物油、盐、生抽、姜、料酒、大蒜、花椒粒
做法:
1、把小米椒和尖椒洗净切丁,大蒜用刀背拍松去皮,姜切末,鸡胸肉切丁
2、热锅凉油,油热7成下花椒粒和姜末,翻炒出香味,加鸡丁翻炒出水分,大约1分钟左右出香味,加料酒翻炒均匀
3、加辣椒丁、大蒜翻炒均匀,加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味,加生抽翻炒均匀即可
小贴士:
1、辣椒和大蒜一定翻炒出辣味和蒜味
2、此方法还可以炒肉丁和鸭丁
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