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超级懒人版牛轧糖

想要偷懒,可是又爱零食的吃货们,赶紧看过来。专属手残党的好吃小糖果,用面包机就能搞定哦!美味又健康,快快收着吧!


超级懒人版牛轧糖

材料:

原味棉花糖180克,奶粉80克,黄油40克,熟花生110克


1、花生需要用熟的,你可以用烤箱170度上下火烤十分钟,也可以用面包机自带的炒干货功能炒熟。炒熟之后去掉外面的红衣,将花生一分为二。

2、准备好其他做牛轧糖的材料。奶粉最好用全脂的,棉花糖也可以用彩色的。

3、因为大家的面包机工作原理不同,所以这里以我的机器为例。先将黄油倒入面包桶内。

4、再倒入棉花糖。


5、之后选择炒干货功能,启动,默认时间是30分钟。


6、这时候机器会先开始加热,不搅拌,这大概是加热六七分钟后的样子,黄油融化,棉花糖变软。

7、第二张图大概是加热十多分钟后的样子,已经都融化了。这时候停止炒干货程序,启动果酱程序。我的果酱程序是一开始就快速翻炒的,所以这时候要把奶粉加进去,等到奶粉被搅拌均匀了。


8、然后再加花生进去,让机器继续搅拌均匀。如果内壁上有黏住的奶粉和糖,用硅胶刮刀刮干净。

9、搅拌均匀了就可以停止程序了,然后趁热将牛轧糖倒在保鲜膜上。记得带手套哈,面包桶烫人的,倒的时候可以用硅胶刮刀辅助。

10、倒出来以后,表面再盖一层保鲜膜,压到两厘米厚左右,等到完全凉透了并变硬以后,再切块。


11、我是等到它不烫手了放冰箱冷藏到变硬再切的,然后用油纸包装即可。


啰嗦两句

1、这个牛轧糖是先加热,融化后再搅拌。所以我先用了加热的炒干货功能,再用了搅拌的做果酱功能。如果你的面包机果酱功能是先加热再搅拌的,就直接用这个功能可以了。我的果酱功能是先搅拌的,所以才两个程序一起用。

2、面包机桶内壁是防粘的,所以对付粘手的牛轧糖就很轻松。自己用手去搅拌化了的棉花糖,那种黏糊劲真是不愿想啊。看,这是炒过牛轧糖的桶,挺干净吧。

 

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