蛋黄鸡翅蛋黄鸡翅

蛋黄鸡翅

鸡翅，绝对是小朋友最爱的食物之一，最近听说最火就是蛋黄鸡翅，之所以这么火爆，是因为做法要稍微复杂一点，聪明人一学就会，还会受到大家的称赞呢。

主料：

鸡翅 6个 咸鸭蛋黄 1个 鸡蛋黄 1个

辅料：

淀粉 盐 料酒

做法：

1 准备好所用食材。

2 将鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用料酒和盐腌制十五分钟。

3 蛋黄用勺子碾碎。

4 在鸡翅均匀上裹上淀粉。

5 抖去多余的淀粉。

6 锅中注入油，烧制6成热，逐个下入鸡翅。

7 转小火炸至两面金黄，表皮结痂。

8 捞出后，用吸油纸吸去多余的油脂。

9 锅中留底油，下入蛋黄。小火炒出香味，并起泡。

10 倒入鸡翅翻炒，让鸡翅均匀裹上蛋黄。

小贴士：

1、如果用市场买的成品蛋黄，先要蒸一下在用。

2、蛋黄的用量可以根据自己的口味来调整。