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鲫鱼炖茄子


鲫鱼炖茄子

鲫鱼,肉质鲜嫩,营养价值很高,老少皆宜,并且能够补充多种矿物质,常吃对身体很好。今日推荐鲫鱼炖茄子,一道东北风味的家常菜,营养丰富,味道鲜美,开胃下饭。

主料:

鲫鱼 2条 茄子 300克

辅料:

葱姜蒜 盐 料酒 酱油 糖

做法:

1 准备好所需食材。

2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

3 葱切段,姜切片 蒜去皮。

4 茄子洗净切成块备用。

5 锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

6 锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。


7 加入葱姜蒜炒香。

8 烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

9 大火烧开,下入炸好的茄子。

10 转中火,烧制 15分钟。汤汁浓缩即可。



小贴士:

菜中添加的郫县辣酱,味道更加完美了。

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