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棒棒鸡


棒棒鸡

这道棒棒鸡里面放了很多花生酱和芝麻,吃起来一点也不辣却很香,是一道很简单方便的菜,拿出来宴客也不错哦。

主料:

鸡腿500克 黄瓜200克

辅料:

花生酱1汤匙 醋1茶匙 花椒油2茶匙 姜1块 蒜1头 生抽2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 黄酒1/2汤匙 食盐6克 白芝麻1茶匙

做法:

1.鸡大腿去皮去骨清洗后,用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟


2.将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软,更有利吸收调味,用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入,隔水蒸30分钟左右,用筷子试一下鸡肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起煮,十分方便


3.蒸好的鸡大腿,会产生一定的汤汁


4.舀取一部分汤汁在小碗中,等稍微冷却


5.舀入花生酱,搅拌均匀


6.再加入姜末、蒜末、醋、生抽


7.将调料汁混合均匀


8.黄瓜清洗干净后切片垫在盘底


9.将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上


10.将调味汁淋在鸡腿肉上


11.撒上白芝麻,装饰些小配饰,即可上桌了


温馨提示:

简单方便,适合家常制作,平时制作可以淋一些辣椒油,秋季干燥尽量少吃辣。

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