麻辣茶树菇

天气逐渐凉爽，嘴巴里总想着来点“重口味”的菜肴唤起那沉睡已久的“胃觉”，新鲜的茶树菇，经过油炸再加点辣椒、花椒，口感香酥脆嫩，入口轻嚼有余香，让人食欲大增。

麻辣茶树菇 

材料：

茶树菇 花椒 麻椒 干红辣椒 香菜 盐 淀粉

做法：

1准备食材

2茶树菇提前清洗捞出后，去掉根部，然后切成寸段。

3将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)

4轻晃动盆，让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。

5锅中油烧热，放入茶树菇炸制。

6当茶树菇外表略硬，略变淡黄色时捞出沥油。

7将油倒出，只留少许，放入花椒和麻椒各半，干红辣椒适量慢火煸香。

8转大火，加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右

9加入香菜和少许盐调味出锅。

小贴士：

盐要比平时炒菜少放，因为它在只沾在茶树菇的表层