炎热的夏天,厨房变成了蒸笼,做饭烧菜的简直不要太热。于是,尝试着用最简单的食材做些可口解暑的凉菜。杏仁的清甜配着自己喜欢吃的蔬菜,简单几步,一道适合炎热夏季清心舒爽的小菜就搞定啦。
杏仁拌鲜蔬
主料:
杏仁 黄瓜 胡萝卜
配料:
盐 香油 橄榄油
步骤:
1. 甜杏核
2. 剥出杏仁
3. 用凉水泡12个小时,炒锅放水,水煮沸后放入杏仁,再次煮沸,捞出,放凉水里
4. 挤出白杏仁
5. 黄瓜、胡萝卜洗净、去皮
6. 用梅花模具,按出黄瓜梅花形状
7. 同上,按出胡萝卜梅花形状,炒锅放水,水里放盐、油,煮沸后放入胡萝卜,1分钟后捞出
8. 取杏仁、黄瓜、胡萝卜放在一起,加入橄榄油、香油、盐,搅拌均匀即可
小贴士:
夏天来点清爽可口的下饭菜是极好的,搭配自己喜欢吃的蔬菜,营养又美味
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