杏仁拌鲜蔬

炎热的夏天，厨房变成了蒸笼，做饭烧菜的简直不要太热。于是，尝试着用最简单的食材做些可口解暑的凉菜。杏仁的清甜配着自己喜欢吃的蔬菜，简单几步，一道适合炎热夏季清心舒爽的小菜就搞定啦。

杏仁拌鲜蔬

主料：

  杏仁 黄瓜 胡萝卜

配料：

  盐 香油 橄榄油

步骤：

1. 甜杏核

2. 剥出杏仁

3. 用凉水泡12个小时，炒锅放水，水煮沸后放入杏仁，再次煮沸，捞出，放凉水里

4. 挤出白杏仁

5. 黄瓜、胡萝卜洗净、去皮

6. 用梅花模具，按出黄瓜梅花形状

7. 同上，按出胡萝卜梅花形状，炒锅放水，水里放盐、油，煮沸后放入胡萝卜，1分钟后捞出

8. 取杏仁、黄瓜、胡萝卜放在一起，加入橄榄油、香油、盐，搅拌均匀即可

小贴士：

夏天来点清爽可口的下饭菜是极好的，搭配自己喜欢吃的蔬菜，营养又美味