蛇皮黄瓜

夏日炎炎，凉拌菜成为了人们餐桌上必不可少的一道菜，做法简单，清爽可口。这道蛇皮黄瓜菜色艳丽，口味清爽，是一道极好的下饭菜，重要的是做法简单，非常适合没时间做菜的上班族哦。

蛇皮黄瓜

材料：

黄瓜4根，盐少许，干辣椒适量

调料：

生抽一茶勺，糖两茶勺，醋三茶勺，味精少许

做法：

1·黄瓜4根洗净备用

2·从黄瓜头的一端切向尾的一端，每一刀都不要切到底，翻过来再从尾的一端切向头的一端，刀刀相连，不可断开

3·把切好的黄瓜码放容器里

4·撒适量的盐，腌制1小时左右即可，中间翻个，再撒少许盐

5·干辣椒(多少随意，我放的少，照顾家里不特别能吃辣的人)洗净用手掰开放碗里，用开水浸泡

6·待这碗辣椒水彻底放凉了，调一碗料汁，把生抽一茶勺，糖两茶勺，醋三茶勺，味精少许放辣椒水碗里搅拌均匀

7·把调好的料汁全部倒在装有黄瓜的容器里

8·料汁最好是没过黄瓜，放冰箱冷藏一晚上

小贴士：

   要想料汁没过黄瓜，浸泡辣椒时，多放些水就好，制作过程有点长，但并不复杂，刚从冰箱取出最好吃，冰冰凉凉，略带微酸微甜微辣，清脆爽口，下酒，零食都是美美滴!